Informacja o plikach cookies

Alma Market SA właściciel platformy www.alma24.pl oraz www.almamarket.pl, wykorzystuje pliki cookies, m.in. w celach statystycznych oraz reklamowych. Przystępując do korzystania z platformy, możesz zmienić ustawienia służące do obsługi cookies w przeglądarce internetowej.
Jeśli nie dokonasz zmiany ustawień, przeglądanie platformy nastąpi z wykorzystaniem wymienionych plików.

Chleb Szarpany - żytni na zakwasie - Piekarnia Mojego Taty

Nazwa "Szarpany" wywodzi się ze sposobu przygotowania bochenków do wypieku: piekarz "wyszarpuje" kęs ciasta z kotła i nie wyrabia bochenka rękami, nie formuje go w klasyczny kształt chleba poprzez ugniatanie, a tylko lekko zaokrągla. Ugniatanie i formowanie bochenków z surowego ciasta zmienia procesy fermentacji zachodzące w cieście, co wpływa na konsystencję ciasta i smak upieczonego chleba.

GALERIA ZDJĘĆ

POLECAMY PRZEPISY

POLECAMY PUBLIKACJE

POLECAMY ARTYKUŁY