Kuchnia to nie tylko smakowanie i tworzenie potraw, ale odkrywanie kultury i różnorodności, ekspresja kreatywności.
Poprzez kulinarne tradycje można poznawać ludzi oraz historię, zwyczaje, style życia. Zapraszamy do wypróbowywania znakomitych i sprawdzonych przepisów, a także korzystania z wiedzy i doświadczenia naszych ekspertów. W naszym magazynie "Dolce Vita" poznają Państwo smaki w najlepszych wydaniach oraz aktualne trendy kulinarne, modowe i lifestylowe.
- mięso z zająca/królika (przód i podroby)
- 25 dag tłustej wieprzowiny
- 25 dag wątróbki wieprzowej
- 6 dag słoniny
- 10 dag włoszczyzny (cebula, marchew, pietruszka)
- 1 – 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
- 6 dag czerstwej bułki
- 3 – 4 jajka
- 2 dag grzybów suszonych
- sól
- imbir
- gałka muszkatołowa
Sposób przyrządzania:
Mięso, oczyszczone warzywa i grzyby zalać wodą, dodać przyprawy i gotować powoli. Osolić w połowie gotowania. Pod koniec włożyć słoninę i gotować jeszcze ok. 30 minut, aż wszystkie składniki będą bardzo miękkie. Oczyszczoną wątrobę pokroić, zalać 1/8 l wrzącego wywaru, dusić 5 minut. Po przestudzeniu mięso, wątrobę i namoczoną w zimnym bulionie bułkę dokładnie zmielić lub zmiksować na pulchną masę. Dodać do smaku sól, pieprz, imbir, szczyptę gałki muszkatołowej i jajka. Masę włożyć do podłużnej formy, uprzednio wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką. Piec w piekarniku ok. 1,5 godziny w temperaturze 180 °C.
drukuj
Składniki:
-
Włoszczyna
-
Ziele angielskie
-
Gałka muszkatołowa
-
Sól
-
Jajka
-
Imbir
-
MIęso z zająca / królika
-
Wieprzowina
-
Wątróbka wieprzowa
-
Słonina
-
Bułka
-
Grzyby suszone
-
Liście laurowe
-
Pieprz czarny
ZNAJDŹ PRZEPIS
SKORZYSTAJ Z KONFIGURATORA
lub wyszukaj w przepisach
POLECAMY RÓWNIEŻ
-
Kociołek tatrzański (bogracz) z baraniny
Bardzo drobno posiekaną cebulę zezłocić na smalcu. Zdjąć z ognia, wsypać paprykę, dokładnie wymieszać, wlać pół szklanki wody. Postawić na...
więcej -
Musaka
Mięso zmielić, wymieszać z jajem, oliwą i przyprawami. Warzywa pokroić w drobną kostkę, lub cienkie plastry wymieszać z mieloną wołowiną. Z masła...
więcej -
Zupa z rabarbaru
Rabarbar oczyścić, umyć i pokroić na kawałki. Wrzucić do garnka z wrzącą wodą i gotować do miękkości, następnie przetrzeć lub zmiksować...
więcej -
Ciasto rabarbarowe z migdałową kruszonką
Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Pokroić rabarbar w 5 centymetrowe kawałki i włożyć równo do foremki/naczynia żaroodpornego. Wymieszać cordial z...
więcej
